Raclettekäse

Inhalt: 250 g am Stück | vakuumiert

Nur im Winter lieferbar – Diese Schönegger-Käsespezialität hat einen geschmeidigen, goldgelben Teig und besitzt ein sehr gutes Schmelzverhalten. Durch die sorgfältige Pflege der mit Rotkultur behandelten Naturrinde entwickelt er seinen feinen, rahmig pikanten Geschmack.

Aussehen: Der Käse erhält durch seine Reifung und die Pflege eine leicht rötliche Rinde. Der Käseteig ist buttergelb und weist vereinzelt kleine Löcher auf.

Konsistenz: Der kompakte Teig des Käses zergeht leicht mürbe am Gaumen. Nach dem Erhitzen des Käses wird er geschmeidig und zerfließt auf der Zunge.

Geruch und Geschmack: Das ist ein mild-würziger Schnittkäse mit typischem Kürbiskernaroma, das von einem milden und leicht nussigen Duft abgerundet wird.

Dazu passt: Der Winterklassiker für Raclette und Co.: Unser Schönegger Raclettekäse eignet sich besonders gut zum Schmelzen und Überbacken. Ob im Raclettepfännchen, auf einer frischen Scheibe Bauernbrot, oder einfach auf dem Kartoffelauflauf – der geschmolzene Käse macht jedes Gericht zu einem Gedicht

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